L'eccellenza del vino e l'arte del buon vivere.

SCARPA WINERY

Antica Casa Vinicola Scarpa — Nizza Monferrato Fundación y orígenes (1900) La bodega fue fundada en 1900 por Antonio Scarpa, nacido en 1879 en la isla de Burano, Venecia. Se trasladó de joven a Nizza Monferrato atraído por el comercio del vino, y acabó quedándose por dos motivos: el potencial vitivinícola de aquella tierra aún sin explotar y el amor por Ernestina Ottavia Deantonio, con quien se casó en 1908. Juntos crearon el "Stabilimento Enologico Scarpa", especializado en el embotellado y comercialización de vinos locales, con un sueño claro: producir la mejor Barbera posible y demostrar al mundo las capacidades evolutivas de un vino entonces infravalorado. En los años 30, Scarpa ya era reconocida como una de las casas vinícolas más reputadas del Piamonte. En 1940 embotellaron su primera añada de Barolo, abriendo la bodega a las Langhe — razón histórica por la que hoy Scarpa puede embotellar Barolo fuera de los límites de la denominación, en excepción al reglamento. Mario Pesce y la cultura de la calidad (desde 1949) En 1949, sin herederos y próximo a la jubilación, Antonio Scarpa vendió la bodega a Mario Pesce, joven productor de Nizza Monferrato con quien le unía una profunda amistad. Pesce había estudiado en Borgoña y Alsacia, y volvió dispuesto a aplicar lo aprendido: vendimias selectivas, vinificaciones separadas y delicadas crianzas en bota grande. Por encima de todo, buscaba un estilo enológico que premiara la longevidad, la elegancia y la territorialidad de sus vinos. Scarpawine Sus viajes por Francia llevaron a la introducción de nuevas técnicas y filosofías que priorizaban la calidad sobre la cantidad, un enfoque con visión de futuro que distinguió a Scarpa durante el auge económico de los años 70. Pesce también perfeccionó la forma de las botellas de Scarpa: inspirado en dibujos de Antonio, diseñó un vidrio de 75 cl ligeramente más estilizado, tomando como modelo el Magnum, cuya mayor altura de cuello permite un mejor intercambio entre el vino y el oxígeno. Esa botella, perfecta para vinos de envejecimiento, sigue siendo hoy uno de los signos distintivos de la casa. La filosofía productiva: el tiempo como ingrediente principal El hilo conductor de Scarpa está ligado a una filosofía de producción más que a un territorio. Sus pilares son los rendimientos bajos en viñedo, las maceraciones y fermentaciones largas, el affinamento en barricas grandes de madera y, sobre todo, el arte del largo envejecimiento en botella. Los grandes tintos de Scarpa adquieren así su carácter distintivo. La Barbera Superiore "La Bogliona", por ejemplo, pasa en botella tanto tiempo como un Barolo o un Barbaresco. La filosofía de Scarpa enseña que la verdadera modernidad no consiste en cambiar cada temporada, sino en saber adaptarse manteniéndose fiel a una visión. El presente: expansión y experiencia Hoy Scarpa cultiva más de 30 hectáreas entre el Monferrato y las Langhe, con epicentro en la histórica finca Poderi Bricchi, adquirida en 1969 y pionera del concepto de cadena cerrada. Junto a los grandes tintos, la bodega ha desarrollado una propuesta de hospitalidad que refuerza el relato del vino: desde las Scarpa Villas inmersas en los viñedos de Monvigliero hasta los espacios de Nizza dedicados a catas, eventos y exposiciones. Entre los blancos producidos destaca el Timorasso, antigua variedad piamontesa rescatada de la extinción, con una personalidad única. Asimismo, los tres Vermouths — blanco, tinto y un extra-dry sin filtrar, el primero de este tipo en el mundo — son elaborados siguiendo recetas históricas con hierbas locales y Moscato d'Asti DOCG. Una bodega, en definitiva, cuyo lema podría resumirse en tres palabras: paciencia, elegancia y territorio.